Recetas de cocina

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Archivo de la categoria ‘Verduras’

Pie de carne y cebolla

Enviado por Anabel el 3 Septiembre 2010

pie de carne y cebolla

Para esta receta de pie de carne y cebolla necesitamos los los siguientes ingredientes: 500 g de carne picada, 3 cebolla, 2 zanahorias, 3 ramas de apio verde, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharada de glace de carne más 1 litro de agua o 1 litro de caldo de carne, 1 cucharadita de salsa perry, 2 hojas de laurel, 1 puñado de queso rallado, 1 lamina de hojaldre, 1 huevo, aceite de oliva y sal.

Con esta cantidad de ingredientes podremos realizar un pie de carne y cebolla que nos alcanzara para cuatro comensales.

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Arroz con verduras

Enviado por Anabel el 26 Julio 2010

arroz con verduras

Para la receta de de arroz con verduras podemos utilizar diferentes clases de verduras para los ingredientes según las que consigamos en las diferentes temporadas.

Los ingredientes para 6 personas son los siguientes: 500 g de arroz, 3 dientes de ajo, 100 g de cebolla, 6 alcachofas, 150 g de guisantes, 200 g de coliflor, 250 g de habas, 100 g de champiñón, azafrán, 1 L 1/4 de caldo o agua, 150 ml de tomate triturado natural y sal.

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Cocinamos tomatitos rellenos de tapenade

Enviado por Anabel el 19 Julio 2010

Cocinaremos tomatitos rellenos de tapenade, para eso necesitaremos de unos pequeños tomates cherry, y el tapenade, lo haremos un poco mas suave, ya que a mucha gente le disgusta por su sabor intenso.

Los ingredientes para cuatro personas son: 100 gr de de aceitunas negras, 4 a anchoas, 1 cucharadas de alcaparras, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de romero fresco, 1 cucharadita de tomillo fresco, 3 cucharaditas de zumo de limón, 25 ml de aceite de oliva y pimienta negra al gusto.

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Cocinamos alcachofas rebozadas

Enviado por Anabel el 12 Julio 2010

Esta receta de alcachofas rebozadas es una delicia, y les contamos que el secreto para un buen rebozado es utilizar una pasta Orly, gracias a la cual se logra un rebozado crujiente y la alcachofa tierna y jugosa.

Los ingredientes a utilizar para cuatro personas son los siguientes: 8 alcachofas, 4 limones, 100 gr de harina, 1/2 sobre de levadura, sal, pimienta y agua.

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Ensalada griega con queso feta frito

Enviado por Anabel el 21 Junio 2010

Las huertas se encuentran en su apogeo y las verduras, hortalizas, etc. crecen por todos lados listos para ser usados como ingredientes para nuestras recetas, por eso haremos una ensalada griega con queso feta frito.

Los ingredientes para cuatro personas son los siguientes: Para la vinagreta, 50 ml de aceite de oliva extra, zumo de medio limón, una pizca de azúcar, dos cucharaditas de orégano y pimienta negra molida.

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Receta de crema de calabaza y parmesano

Enviado por Anabel el 14 Junio 2010

Una de las nuevas recetas que queremos compartir con ustedes es la de la crema de calabaza y parmesano, que presenta una mezcla de hierbas que le da a esta crema una frescura y sabor inigualables junto con la dulzura que provoca el sabor de la calabaza.

Tomemos nota de los ingredientes para 6 comensales: 1 kg de calabaza, 250 ml de nata, 3 rebanadas de pan de molde, 6 cucharadas de hierbas picadas (albahaca, cilantro y hierbabuena), 125 g de queso parmesano, aceite de oliva, pimienta, nuez moscada y sal.

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