Tarta de frutas con crema

Tarta de frutas con crema

La receta de hoy es una tarta de frutas con crema, es un postre para todo momento, rico y nutritivo.

La masa es la parte mas calorica de este postre. Las frutas aportan vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes.

Ingredientes:
• 1 lamina de masa quebrada
• 1 Naranja
• 250 gramos de fresas
• 1 kiwi
• 1 plátano
• 600 ml. de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 gramos de azúcar
• 60 gramos de harina fina de maíz
• 1/2 ramita de canela
• 1/2 limón solo la piel

Comenzamos colocando la masa quebrada en el molde, la pinchamos con un tenedor para que no se suba, la llevamos al horno y cocinamos durante 15 minutos a 180° C. Una vez lista la retiramos del horno y reservamos.

Preparamos la crema pastelera. En una olla colocamos la leche, la piel de limón y la canela. Cocinamos a fuego lento.

A continuación, batimos las yemas junto con el azúcar y la harina. Cuando tengamos la leche caliente pero sin que hierva, retiramos del fuego (dejamos enfriar para que se mezclen los sabores) sacamos la piel del limón y la canela y agregamos la mezcla que preparamos con las yemas. Mezclamos muy bien.

Volvemos a ponerla en el fuego y cocinamos a fuego lento removiendo sin parar hasta que espese.

Lavamos y pelamos las frutas y las cortamos en rodajas y cuando ya tengamos la crema fría, rellenamos la masa con la crema y cubrimos con las frutas. Por último, dejamos enfriar y servimos.

Rociamos con un poco de zumo de limón las frutas para evitar que se oxiden.

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