Recetas de cocina

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Gazpacho de cereza

Gazpacho de cereza

Hoy veremos un plato típico de la cocina española, gazpacho de cereza, una preparación rápida y refrescante para tomar durante el verano.

Las cerezas aportan beneficiosos nutrientes a nuestro organismo, son ricas en vitaminas, minerales, fibra y una gran concentración de sustancias antioxidantes.

Crema fría de pepinos con aguacates

Crema fría de pepinos con aguacates

El plato de hoy es crema fría de pepinos con aguacates. Es una receta fácil y rápida preparar.

El pepino tiene un alto contenido en agua y su aporte calórico es muy bajo. Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. Los aguacates son un alimento perfecto como fuente principal de proteínas vegetales. Contienen ácidos grasos omega 3, vitaminas y minerales.

Ternera al vino tinto

Ternera al vino tinto

El plato de hoy es ternera al vino tinto, es una comida deliciosa y fácil de preparar.

La carne de ternera tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico. La cebolla aporta vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

Ingredientes para 6 porciones:
• 1,5 kilos de carne de ternera
• 200 gramos de panceta
• 2 cebollas grandes
• 1 litro de vino tinto
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen
• sal
• Agua
• pimienta negra molida

Lasaña de verduras

Lasaña de verduras

La receta de hoy es lasaña de verduras. Es un plato light, rico, fácil y rápido de preparar.

Las verduras nos aportaran muchas vitaminas, minerales y fibra, también antioxidantes. Las patatas aportan hidratos de carbono y el huevo buenas proteínas.

Bacalao con pimientos rojos

Bacalao con pimientos rojos

La receta de hoy es sana y muy nutritiva. Bacalao con pimientos rojos. El bacalao es un pescado blanco, bajo en grasa y con muy pocas calorías, tiene proteínas, vitaminas y minerales.

Lo podemos tomar fresco o en salazón. Cuando ya está desalado, conserva todas sus propiedades y podemos cocinarlo de muchas formas.

Pimientos del piquillo rellenos de carne picada

Pimientos del piquillo rellenos de carne picada

La receta de hoy es pimientos del piquillo rellenos de carne picada. Es un plato muy rico y saludable, puede servirse como plato principal o como aperitivo.

Los pimientos del piquillo son ricos en vitamina C y antioxidantes. Aporta a nuestro organismo una gran cantidad de fibra y minerales.

Ingredientes para 4 porciones:

• 12 pimientos del piquillo
• 150 gramos de carne picada de cerdo
• 150 gramos de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 copita de vino
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharada de harina
• 250 ml. de leche
Aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra molida
• 100 gramos de queso rallado para gratinar

Tortilla de calabaza y patata

Tortilla de calabaza y patata

La receta de hoy es tortilla de calabaza y patata. Es una comida muy rica y nutritiva. Puedes servirla como cena o como aperitivo.

El componente principal de la calabaza es el agua, que junto a su bajo contenido en hidratos de carbono, la transforma en un alimento con muy bajo aporte calórico. También aporta muchos minerales importantes como el potasio, vitaminas y fibras.

Ingredientes para 4 porciones:
• 5 huevos
• 300 gramos de calabaza
• 2 patatas
• 1 cebolla grande
• Aceite de oliva virgen extra
• sal

Sopa fría de verduras

Sopa fría de verduras

La receta de hoy es sopa fría de verduras, es una sopa deliciosa y aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes, presentes en todas las verduras que utilizaremos para este plato.

Ingredientes para 4 porciones:
• 4 tomates maduros
• 1/2 cebolla
• 3 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1/2 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• 1 endivias
• sal

Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

La receta de hoy es sopa de cebolla, es muy nutritiva, fácil de elaborar y económica. Es una de las sopas más famosas del mundo y es una delicia.

La cebolla es el ingrediente principal de esta sopa, la cual es rica en minerales y sustancias antioxidantes, y es baja en calorías.

Ingredientes para 4 porciones:

Receta de brocheta de solomillo con verduras

Receta de brocheta de solomillo con verduras

Para preparar esta receta de brocheta de solomillo de cerdo con verduras vamos a necesitar estos ingredientes:

  • 600 gramos de solomillo de cerdo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebolletas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • romero
  • sal y pimienta negra molida

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