Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

La receta de hoy es sopa de cebolla, es muy nutritiva, fácil de elaborar y económica. Es una de las sopas más famosas del mundo y es una delicia.

La cebolla es el ingrediente principal de esta sopa, la cual es rica en minerales y sustancias antioxidantes, y es baja en calorías.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 3 cebollas medianas
  • 1 litro y medio caldo vegetal
  • 100 gramos queso gruyere rallado (o cualquier queso que te guste)
  • aceite de oliva virgen extra
  • 12 rebanadas finas pan
  • sal
  • pimienta

Comenzamos pelando y cortando las cebollas en aros muy finos. Colocamos en una olla aceite de oliva y cocinamos las cebollas a fuego lento. Una vez cocidas, agregamos el caldo de verduras, condimentamos con sal y pimienta y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.

Pasamos a cortar las rebanadas de pan por la mitad y las repartimos en los cuencos donde vamos a servir la sopa; volcamos el caldo con las cebollas en los cuencos.

Por último, tiramos el queso rallado y llevamos al horno, con el gratinador encendido previamente durante unos minutos, para que el queso se funda en su totalidad.

 

 

 

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