Receta de vichysoisse con peras

Receta de vichysoisse con peras

Para preparar esta receta de Vichysoisse con peras vamos a necesitar estos ingredientes:

  • 4 puerros solo la parte blanca
  • 3 peras
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 250 ml. de nata líquida para cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta blanca

Limpiamos y picamos los puerros, en una sartén con un chorrito de aceite los freímos a fuego lento hasta que nos queden transparentes, luego añadimos las peras peladas y troceadas, cocinamos a fuego medio durante unos 20 minutos.

Retiramos del fuego y lo trituramos con la batidora, y luego colocamos nuevamente en el juego y agregamos la nata líquida, rectificamos con sal y cuando comience a hervir retiramos del fuego, servimos bien caliente o podemos llevarlo a la nevera para comerlo frio.

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