Receta de tartar de gambas con aguacates

Receta de tartar de gambas con aguacates

Para cocinar esta receta de Tartar de gambas con aguacates vamos a necesitar los ingredientes de la siguiente lista:

  • 16 gambas tipo langostinera
  • 2 aguacates
  • 1 manzana
  • zumo de una lima
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
  • rúcula

Pelamos la manzana, los aguacates y los cortamos en cubos de  medio centímetro de grosor, luego los colocamos en un bol junto con el zumo de lima y reservamos, luego pelamos las gambas, las sazonamos con un poquito de sal y pimienta y las salteamos en una sartén con un chorrito de aceite.

Luego preparamos moldes individuales circulares y vamos montando en el plato, colocamos primero los trozos de manzana y el aguacate, encima colocamos unas hojas de rúcula y encima las gambas, rociamos con un chorrito de aceite de oliva retiramos del molde y servimos.

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