Receta de sopa crema de apio

Receta de sopa crema de apio

Esta receta de sopa de crema de apio es muy deliciosa, a continuacion les dejamos los ingredientes para cocinar cuatro porciones:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de apio picado con hojas y todo
  • 2 tazas de caldo
  • 1 ½ cucharadas de almidón de maíz
  • 2 tazas de leche fría
  • 1 cucharadita de sal

Derretimos la mantequilla en una olla, y allí mismo salteamos el apio, agregamos el caldo, y cocinamos hasta que veamos que el apio este bien tierno, colamos y guardamos el liquido para despues.

Diluimos el almidón de maíz con la leche fría en la misma olla, y añadimos el caldo que guardamos antes, condimentamos con sal y cocinamos revolviendo de forma constante hasta que la preparación se espese.

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