Receta de solomillo con manzanas

Receta de solomillo con manzanas

Vamos a cocinar esta receta de solomillo con manzana, para la cual vamos a necesitar estos ingredientes:

  • 800 gramos de solomillo de cerdo
  • 2 huevos
  • 2 manzanas
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 1 pizca de canela
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • zumo de 1/2 limon
  • sal
  • canela en polvo

Primero cortamos el solomillo en rodajas y lo sazonamos, batimos los huevos con una sal y las hierbas provenzales, luego colocamos el pan rallado en un plato y pasamos la carne primero por el huevo y después por el pan rallado.

Luego lavamos las manzanas, y las cortamos en rodajas no muy gruesas, y las rociamos con el zumo de limón y reservamos, por otro lado en una sartén con aceite caliente freímos la carne unos 3 o 4 minutos por cada lado y escurrimos el exceso de aceite en papel absorbente.

Fundimos la mantequilla y pasamos por ella las rodajas de manzana un par de minutos por cada lado, espolvoreamos con canela y servimos el solomillo acompañado con la manzana.

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