Receta de setas salteadas con gambas

Receta de setas salteadas con gambas

Para cocinar esta receta de setas salteadas con gambas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de setas variadas
  • 400 gramos de gambas peladas
  • 4 dientes de ajo
  • 50 ml. de Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 2 cucharadas de perejil picado

Primero limpiamos las setas, luego las troceamos, por otro lado pelamos y cortamos bien fino los ajos, y cortamos a la mitad las gambas, luego en una cazuela con unas cucharadas de aceite de oliva añadimos el ajo y removemos hasta que tome color sin que se queme, después agregamos las gambas peladas.

Sazonamos y dejamos cocinar por unos minutos, luego agregamos las setas y cocinamos a fuego fuerte hasta que nos reduzca el agua de las mismas hasta la mitad, vertemos el vino y bajamos la intensidad del fuego, seguimos cocinando durante unos cinco minutos mas, para terminar retiramos del fuego y espolvoreamos con el perejil picado.

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