Receta de salmón con salsa de yogur

Receta de salmón con salsa de yogur

Para cocinar esta receta de salmón con salsa de yogur vamos a necesitar estos ingredientes:

  • 4 rodajas de salmón fresco
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • tomillo
  • 1 yogur natural
  • zumo de 1/2 limon
  • 1 cucharadita de Mostaza
  • 1 cucharada de perejil picado
  • pimienta negra molida
  • sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Rallamos las zanahorias, y cortamos en juliana la cebolleta, el pimiento rojo y el pimiento verde, luego salpimentamos y las salteamos en un sartén con un chorrito de aceite durante unos 5 minutos, las repartimos en 4 hojas de papel para horno y encima colocamos las rodajas salmón.

Salpimentamos y espolvoreamos con tomillo, cerramos el papel como si fuera un paquete y lo llevamos al horno precalentado a 200º, cocinamos por 15 minutos, por otro lado colocamos el yogur en un bol y batimos bien con el zumo de limón, la mostaza y el perejil picado.

Retiramos el salmón del horno y dejamos reposar unos minutos, abrimos los papillotes y servimos en los platos acompañados de la salsa de yogur aparte.

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