Receta de pollo con chocolate

Receta de pollo con chocolate

Vamos a cocinar esta receta de pollo con chocolate, para la cual vamos a necesitar estos ingredientes:

  • 1 pollo mediano
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 onza de chocolate
  • 1 copa de brandy
  • Caldo de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • harina
  • sal
  • pimienta negra molida

Limpiamos el pollo, lo troceamos y lo sazonamos con sal y pimienta y lo pasamos por harina, luego en una cazuela con cucharadas de aceite freímos los trozos de pollo hasta que queden dorados, allí añadimos las zanahorias y la cebolla cortadas, cocinamos unos minutos y agregamos la copa de brandy y lo flameamos agregando el caldo de pollo y cocinamos por 30 minutos.

Retiramos los trozos de pollo de la cazuela y pasamos la salsa por un pasapurés, llevamos la cazuela al fuego lentamente y añadimos el chocolate, cocinamos a fuego lento hasta que nos quede el chocolate bien ligado a la salsa, para terminar introducimos los trozos de pollo en la cazuela y de ser necesario agregamos mas caldo y cocinamos a fuego lento durante otros 5 minutos.

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