Receta de ñoquis de ricota

Receta de ñoquis de ricota

Los ñoquis de ricota son riquísimos y aquí les traemos la receta para cocinarlos, los ingredientes para cuatro porciones son los siguientes:

  • 550 gramos de ricotta
  • ¾ taza y dos cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharada de cebolla rallada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta

Comenzamos deshaciendo la ricota en un recipiente, añadimos los demás ingredientes y mezclamos, en la mesada enharinada comenzamos a amasar, una vez la masa este sueva la cortamos en pequeños bollos y formamos rollos de unos dos centímetros de diámetro.

Cada uno de estos rollos los cortamos en trozos de dos centímetros y les damos forma a los ñoquis, los marcamos con un tenedor y los llevamos a la olla con agua y algo de sal gorda, cocinamos hasta que suban a la superficie, retiramos y servimos con la salsa que mas nos guste.

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