Receta de minigugelhupf encadenados

Receta de minigugelhupf encadenados

Vamos a cocinar estos minigugelhupf encadenados, los ingredientes son los siguientes:

  • 250 g harina 0000 (Weizen Typ 405)
  • 35 g azúcar
  • 9 g levadura de cerveza
  • 125 ml leche tibia
  • 1 huevo (55 g)
  • 80 g manteca blanda
  • 5 g sal
  • 5 almendras enteras
  • azúcar impalpable

Formamos una corona con la harina tamizada, en el centro añadimos la levadura, el azúcar y la leche, dejamos reposar 30 minutos, y agregamos los demás ingredientes salvo las almendras, amasamos hasta que la masa quede lisa, dejamos leudar unas dos horas en un ambiente tibio.

Ponemos la masa en el molde de Gugelhopf enmantecado, añadimos las almendras y dejamos elevar otra vez, cuando se asoma al borde lo llevamos al horno precalentado a 190° por una media hora, retiramos, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar impalpable cuando se este frio.

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