Receta de magras con tomate

Receta de magras con tomate

Vamos a preparar esta receta de magras con tomate, para la cual vamos a necesitar los ingredientes de la siguiente lista:

  • 800 gramos de carne magra de cerdo
  • 400 gramos de tomates maduros
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 4 huevos cocidos
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 gramos de manteca de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra

Primero derretimos la manteca de cerdo en una cazuela de barro y allí rehogamos las cebollas y los dientes de ajo, pelados y picados bien fino, luego agregamos los tomates, pelados y troceados junto con la cucharadita de azúcar y salpimentamos para dejar cocinar por unos minutos.

Por otro lado en otra cazuela con un chorrito de aceite de oliva rehogamos la carne cortada en tacos, cuando este dorada, vertemos encima el sofrito de verduras preparado y seguimos cocinando a fuego muy lento durante unos 15 minutos, para terminar agregamos los los huevos cocidos duros, cortados por la mitad.

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