Receta de guiso de conejo con ciruelas

Receta de guiso de conejo con ciruelas

Vamos a cocinar esta receta de guiso de conejo con ciruelas, para la cual vamos a necesitar estos ingredientes:

  •  1 conejo mediano
  • 300 gramos de ciruelas pasas
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 200 ml de Vino blanco
  • pimienta negra grano
  • pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal

Una hora antes debemos hidratar las ciruelas en el vino blanco, luego limpiamos y troceamos el conejo, lo sazonamos con pimienta y sal y lo ponemos a dorar en una cazuela con poco de aceite, al estar listo lo reservamos.

Pelamos y picamos los ajos, las zanahorias y la cebolla, rehogamos en la misma cazuela del conejo, una vez listas volvemos a poner el conejo, y agregamos el vino blanco y las ciruelas, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el  laurel, la ramita de tomillo, unos granos de pimienta y un vaso de agua.

Cocinamos a fuego suave durante unos 45 minutos o hasta que el conejo nos quede tierno.

Puedes enviar un comentario, o trackback.

Enviar un comentario


Powered by Recetas de cocina facil