Receta de ensalada de patatas asadas

receta de ensalada de patatas asadas

Hoy cocinaremos una receta rica, nutritiva y sabrosa de ensalada de patatas asadas, esta receta es de fácil preparación, que cualquiera puede atreverse a cocinar.

Los ingredientes que necesitaremos son los siguientes: 8 patatas medianas, 300 g de salmón ahumado, 1 cebolleta, 1 cucharada de alcaparras, 4 pepinillos, sal, aceite, vinagre de sidra o de jerez.

Comenzamos lavando las patatas, y colocándolas por separado en un trozo de papel de aluminio, le agregamos sal y un poco de aceite y las envolvemos, las colocamos en el horno por 40 minutos a 180º, dejamos que se enfríen y las pelamos.

Cubrimos con el salmón la fuente de servir y colocamos las patatas cortadas en lonchas, salpicamos por encima con las alcaparras y el pepinillo picados y la cebolleta en juliana. Por último, aliña con aceite, vinagre y sal.

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