Receta de conejo al pimenton

Receta de conejo al pimenton

Para esta receta de conejo al pimentón vamos a necesitar los ingredientes de la siguiente lista:

  • 1 conejo mediano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 el zumo de un limon
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 ramitas de perejil
  • 2 cucharadas de Vinagre
  • aceite de
  • sal
  • pimienta negra molida

Troceamos el conejo y lo lavamos bien, luego lo secamos y lo colocamos en un bol grande, sazonamos con sal y pimienta, y añadimos el pimentón, la ramita de tomillo, el perejil lavado y picado, los dientes de ajo pelados y picados, el zumo de limón, el vinagre y 2 o 3 cucharadas soperas de aceite.

Mezclamos y tapamos con un film transparente, llevamos a la nevera por 3 o 4 horas, luego lo sacamos y escurrimos los trozos, colocándolos en una fuente para horno, rociamos con el líquido del adobo y lo llevamos al horno a una temperatura media de unos 180º, cocinamos por 40 o 45 minutos, cuando el conejo este asado lo servimos.

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