Receta de cazuela de lentejas

Receta de cazuela de lentejas

Para cocinar esta receta de cazuela de lentejas necesitaremos los siguientes ingredientes para eaborar 6 porciones:

  • ½ k de lentejas
  • 50g de manteca
  • 2 pancetas cortadas en cubos
  • 100g de panceta picada
  • 1 cebollita rallada
  • Jugo de ½ limón
  • 2 huevos duros picados
  • Ralladura de nuez moscada
  • Sal y pimienta negra a gusto

Primero cocinamos las lentejas hasta que estén tiernas, para eso las dejamos en remojo por 6 horas, en otra olla derretimos 50g de manteca, allí doramos las dos pancetas cortadas en cubito, las retiramos y llevamos al papel absorbente.

Añadimos a las lentejas la panceta picada y la cebollita rallada, dejamos rehogar, y luego agregamos el jugo de limón, la nuez moscada, la sal y la pimienta, servimos caliente en bols o cazuelas.

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