Receta de brochetas dietéticas de pollo

Vamos a cocinar esta receta de brochetas dieteticas de pollo, vamos a necesitar estos Ingredientes para 4 porciones:

• 600 gramos de pechugas de pollo
• 1 cebolla
• ½ taza de tomates cherry
• 4 zucchini
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de limon
• 1 cucharada de hojas de romero picadas
• 1 cucharada de hojas de salvia picadas

Preparación:

Cortar las pechugas en cubos pequeños. Hacer lo mismo con la cebolla y pasarla por agua caliente. Intercalar los cubitos de pollo, con los de cebolla, insertándolos en un palillo de brocheta. Preparar una marinada con el limón, las hojas de salvia y de romero y untar las brochetas.

Guarnición:

Cortar los zucchini en juliana y dorarlos durante 3 minutos en una sartén con un poco de rocío vegetal. Antes de retirar del fuego, agregar el ajo picado y los tomates cortados a la mitad.

Cocinar las brochetas en una plancha acanalada caliente. Servir con la guarnición.