Receta de arroz con setas

Receta de arroz con setas

Para cocinar esta receta de arroz con setas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 320 gramos de arroz
  • 300 gramos de setas
  • 1/2 vaso de Vino blanco
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajos
  • 1 litro de caldo vegetal
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal

Limpiamos las setas y las secamos con un papel absorbente, las cortamos en trozos y reservamos, por otro lado calentamos una sartén con aceite y colocamos la cebolla pelada y cortada finamente, cocinamos a fuego lento y al estar pochada agregamos los dientes de ajo picados.

Luego agregamos el arroz y rehogamos por unos minutos, añadimos las setas, el vino blanco y un poquito de sal, y cocinamos hasta que se evapore el alcohol, luego vertemos el caldo caliente y seguimos cocinando, para terminar añadimos el perejil picado, retiramos del fuego y tapamos con un paño de cocina para dejar reposar antes de servir.

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