Postre de leche frita

Postre de leche frita

Para cocinar este postre conocido con el nombre de leche frita, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • ½ litro de leche
  • 75 gramos de azúcar
  • 75 gramos de harina de maíz (maizena)
  • 1 ramita de canela
  • 1 trozo piel de limón
  • Aceite de oliva

Y para rebozar necesitamos harina, un huevo y Canela en polvo y azúcar, primero hervimos la leche con la rama de canela y la piel del limón, añadimos el azúcar y la harina de maíz, cocinamos a fuego suave hasta ver que quede espesa y la llevamos a una bandeja previamente engrasada con un poquito de mantequilla.

Al ver que la masa este fría, debemos cortarla en rectángulos de unos 3 x 5 cm aproximadamente, y las rebozamos, pasamos primero por harina y después por el huevo, luego freímos en aceite y pasamos por azúcar y canela.

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