Pie de carne y cebolla

Para esta receta de pie de carne y cebolla necesitamos los los siguientes ingredientes: 500 g de carne picada, 3 cebolla, 2 zanahorias, 3 ramas de apio verde, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharada de glace de carne más 1 litro de agua o 1 litro de caldo de carne, 1 cucharadita de salsa perry, 2 hojas de laurel, 1 puñado de queso rallado, 1 lamina de hojaldre, 1 huevo, aceite de oliva y sal.

Con esta cantidad de ingredientes podremos realizar un pie de carne y cebolla que nos alcanzara para cuatro comensales.

Pelamos y partimos en trozos gruesos las zanahorias, las cebollas, y el apio, pochamos todo en una cazuela con aceite de oliva caliente, y pasamos a añadir un poco de sal a gusto para darle sabor.

Junto con la carne picada, agregamos el tomillo, el laurel y mezclamos hasta que coja color, ahí agregamos el glace y el agua o el caldo de carne y la salsa perrins, revolvemos y dejamos que se cocine a fuego lento por una hora.

Dejamos enfriar la carne y la ponemos en un recipiente apto para el horno, lo tapamos con una lamina de hojaldre, presionamos los bordes con un tenedor y pintamos con huevo, para cocinar a 180 ºC durante unos 25 minutos o hasta que veamos que esta dorada.

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