Pechuga de pollo rellena de jamón cocido

Pechuga de pollo rellena de jamón cocido

Se recomienda consumir la carne de pollo, ya que esta contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales.

La receta es para 4 porciones.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cebolletas
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 50 gramos de pasas de cor
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida

Empezamos limpiando y abriendo bien las pechugas de pollo. Condimentamos con sal y pimienta, y apartamos.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehogamos las cebolletas cortadas finamente. Cuando las cebolletas estén bien rehogadas, agregamos las pasas y el jamón cortado en tiras. Cocinamos todo unos minutos.

Ahora pasamos a rellenar las pechugas con la mezcla que hicimos y las atamos con hilo bramante para que no abran.

Las colocamos a cocinar en una olla con un poco de sal, por unos 15 minutos. Una vez cocidas, retiramos el hilo y las cortamos en rodajas del espesor que queramos, y a comer!

 

 

 

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