Pechuga de Pavo Rellena de Paté con Salsa de Uvas

Pechuga de Pavo Rellena de Paté con Salsa de Uvas

Para cocinar esta receta de Pechuga de Pavo Rellena de Paté con Salsa de Uvas vamos a necesitar los ingredientes de la siguiente lista:

  • 2 pechugas de pavo
  • 2 latas de Paté
  • 400 gramos de setas
  • 1 cebolla grande
  • 8 lonchas de bacon
  • sal
  • pimieneta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vasito de Vino blanco
  • 200 ml de caldo de carne para la salsa
  • 50 ml de mosto para la salsa
  • 100 ml de Vino blanco para la salsa
  • 250 gramos de uvas para la salsa

Pelamos y cortamos la cebolla bien fina, y las pochamos en una sartén con aceite, agregamos las setas bien limpias y en trozos, sazonamos y cocinamos, luego abrimos bien las pechugas y las sazonamos con sal y pimienta y las rellenamos con las setas y por encima colocamos el pate.

Atamos para que no se deformen cuando las cocinamos, y las ponemos en una bandeja de horno rociadas con aceite y vino blanco, cocinamos a 180º por 30 minutos, por otro lado pelamos las uvas y les sacamos las pepitas.

Para preparar la salsa debemos colocar el caldo en una cazuela, el vino, el mosto y dejamos reducir, agregamos las uvas y hervimos por unos minutos, para terminar colocamos allí las pechugas cocinadas y dejamos hervir junto con la salsa unos minutos.

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