Paletilla de cordero al horno

Hoy cocinaremos paletilla de cordero al horno, para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 paletilla de cordero de unos 1200 a 1800 grs.
  • 2 tomates maduros.
  • 1 cebolla grande.
  • 15 dátiles sin hueso.
  • 1 manzana.
  • ½ cucharadita de tomillo.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Precalentamos el horno a 120º C, condimentamos la paletilla de cordero con sal y pimienta a gusto, la colocamos en una placa  y la bañamos con el aceite de oliva.

Llevamos la paletilla a la parte media del horno, y vamos observando cómo se dora lentamente durante 1 hora, la vamos dando vuelta de a ratos. Cuando ya se haya dorado, empezamos a cortar los tomates, la cebolla y la manzana en gajos,  agregamos todo en la placa con la paletilla, también colocamos el tomillo, el vino blanco, un poco de aceite, los dátiles y condimentamos un poco mas con sal y pimienta, tiene que mezclarse todo bien.

Subimos la temperatura del horno a 150º C y lo dejamos que se cocine por unos 45 minutos. La paletilla se sirve bien caliente, ahora a disfrutar de esta sabrosa receta.

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