Guiso de patatas

Guiso de patatas

Vamos a cocinar esta receta de Guiss de Patatas para la cual vamos a necesitar estos ingredientes:

  • 1/2 kg de carne de cerdo o ternera
  • 1 Kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate natural
  • 1/2 cabeza de ajos
  • 150 ml. de Vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Azafrán hebras
  • pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • sal
  • agua

Colocamos en un olla con un chorrito de aceite de oliva la carne lavada y troceada, la cebolla muy picada, el tomate pelado y picado, los ajos enteros con la piel, la hoja de laurel y el azafrán, sazonamos con sal y pimienta y freímos por unos minutos siempre removiendo.

Añadimos el vino blanco y un vaso de agua, cocinamos veinte minutos para que la carne se nos vaya ablandando, luego añadimos las patatas, peladas y troceadas, rehogamos por veinte minutos más hasta que las patatas nos queden tiernas.

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