Gambas con salsa picante

Gambas con salsa picante

La receta de hoy es gambas con salsa picante. Las gambas tienen un alto valor nutritivo, aportan una gran cantidad de proteínas y tiene bajo contenido graso.

Ingredientes para 4 porciones: se puede acompañar con arroz cocido.

  • 750 gramos de gambas peladas
  • 2 guindillas cayena
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros medianos
  • 100 ml. de nata liquida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén, cuando este caliente rehogamos las guindillas, la cebolla y los dientes de ajo, cortado bien fino. Cocinar a fuego lento hasta que la cebolla quede bien cocida.

Añadimos los tomates pelados, cortados y sin semilla y cocinamos durante unos minutos. Incorporamos la nata liquida, el azúcar y una pizca de sal, removemos y cocinamos a fuego lento durante unos 10 o 12 minutos.

En otra sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva y salteamos las gambas durante unos minutos.

Por último, agregamos las gambas a la salsa y cocinamos por 5 minutos más. Retiramos las gambas del fuego y servimos en una fuente.

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