Galletas con mermelada

La receta de hoy es galletas con mermelada, son riquísimas y tienen una muy linda presentación. De esta receta salen 36 galletas, para las cuales necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 350 grs. de mantequilla.
  • 250 grs. de azúcar.
  • 1 huevo grande o 2 chicos.
  • 500 grs. de harina.
  • Mermelada a gusto.

Precalentamos el horno a 180º C. En un bol colocamos la mantequilla a punto pomada, el azúcar y los huevos, vamos mezclando, luego agregamos la harina tamizada, la vamos uniendo hasta que se forme una masa homogénea.

En una placa colocamos papel para horno, agarramos la masa y formamos las galletas del tamaño de una nuez (pueden ser del tamaño que ustedes quieran), y las colocamos en la placa con una separación, con el dedo las apretamos en el centro y les hacemos un hueco sin romper la masa, y ahí colocamos la mermelada. Llevamos las galletas al horno durante 20 minutos o hasta que el borde de las galletas se dore un poco.

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