Focaccia de cebolla y queso emmental

La receta de hoy es focaccia de cebolla y queso emmental. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

Para la masa:

  • 400 grs. de harina de fuerza.
  • 220 ml de agua.
  • 1 cucharadita de levadura de panadería instantánea.
  • 10 grs. de sal.
  • 20 grs. de azúcar.
  • 40 grs. de mantequilla.

Para el top:

  • 2 cebollas.
  • 50 grs. de queso emmental.
  • Hierbas aromáticas al gusto.

Preparamos la masa juntando todos los ingredientes, mezclamos con una cuchara y amasamos por unos 5 minutos aproximadamente, dejamos reposar la masa 15 minutos y la estiramos engrasando el molde y la superficie.

La estiramos con la puntas de los dedos y la dejamos reposar nuevamente hasta que duplique su volumen, por otro lado sofreímos la cebolla. Una vez que la masa haya fermentado colocamos la cebolla, el queso y las hierbas a elección y horneamos con el horno precalentado 210ºC, durante 15 minutos.

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