Espaguetis al pisto

Espaguetis al pisto

El plato de hoy es espagueti al pisto, y es uno de los platos más solicitados en cualquier restaurante italiano. Es una receta realmente sabrosa y sencilla de elaborar.

Ingredientes para 1 porción:

• 100 gramos espaguetis
• pisto casero
• queso rallado para espolvorear
• perejil para espolvorear
• 1 chorro aceite de oliva
• 1 cucharada sal
• 1 pizca pimienta

Comenzamos cocinando los espaguetis. Para eso colocamos en el fuego una olla con y agua y una cucharada de sal y dejamos que se hagan. Hay distintas técnicas para que no se peguen y queden al dente. Verifica que preparación recomienda su fabricante y añádele los trucos que creas necesarios para que queden perfectos.

Cuando los espaguetis estén listos, los escurrimos y le agregamos un poco de aceite de oliva y si te gusta, un poco de pimienta también.

A continuación, agregamos el pisto. Si deseas hacer el pisto casero una buena solución es pelar unos tomates sacándole sus pepitas y cortarlo en trozos. Luego, agregamos también a la mezcla otro tipo de verduras como pimiento rojo, pimiento verde, cebolla grande, calabacín, zanahorias, etc. Colocamos en un sartén con un poco de aceite de oliva y sofreímos primero la cebolla con los pimientos y luego agregamos el resto de los ingredientes. Una vez todo junto en el sartén, removemos de vez en cuando y agregamos un poco de azúcar para cortar la acidez. Agregamos un poco de sal y pimienta y listo el pisto.

Cuando los espaguetis tengan el pisto incorporado, solo falta agregar el queso rallado por encima y un poco de perejil a gusto.

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