Ensalada de patata con mayonesa japonesa

La receta de hoy es ensalada de patatas y zanahorias con mayonesa japonesa. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 patatas grandes.
  • 2 zanahorias.
  • 1 pepino.
  • 1 mazorca de maíz.
  • 1 cebolleta mediana.
  • 200 grs. de jamón york.
  • 250 grs. de mayonesa japonesa.

Lavamos las patatas y las zanahorias, luego las pelamos y cortamos las patatas en trozos y las zanahorias en rodajas más o menos gruesas.

La cocinamos al vapor durante unos 12 minutos, una vez que estén tiernas las refrescamos con agua fría, mientras tanto cortamos las cebolletas en trocitos chiquitos.

Pasamos a desgranar la mazorca de maíz que ya viene cocida y cortamos el jamón en tiras, mezclamos todo en un recipiente con la mayonesa japonesa y servimos. Podemos añadir un poco de pimienta japonesa si queremos.

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