Ensalada de mango y pollo

La receta de hoy es una rica y nutritiva ensalada de mango y pollo, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 mango.
  • 200grs. de pollo deshuesado.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 4 cucharadas de jugo de lima.
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo.
  • Sal.

Para cortar el mango en tiras bien finitas es mejor tener una mandolina, sino tenemos lo cortamos con cuchillo después de haberlo pelado y deshuesado.

Cortamos el pollo en trozos pequeños y lo cocinamos unos 7 minutos en una cazuela con agua hirviendo con sal, una vez cocido lo refrescamos en agua fría con sal.

Cuando ya está todo listo mezclamos el mango con el pollo y la aliñamos con el jugo de lima, la mostaza y el aceite de sésamo, y listo para servir.

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