Crema fría de pepinos con aguacates

Crema fría de pepinos con aguacates

El plato de hoy es crema fría de pepinos con aguacates. Es una receta fácil y rápida preparar.

El pepino tiene un alto contenido en agua y su aporte calórico es muy bajo. Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. Los aguacates son un alimento perfecto como fuente principal de proteínas vegetales. Contienen ácidos grasos omega 3, vitaminas y minerales.

Ingredientes para 4 porciones:
• 3 pepinos
• 2 aguacates maduros
• 1 diente de ajo
• 1 zumo de 1 limón
Aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida

Comenzamos pelando los pepinos y los colocamos en un bol para triturar. Pelamos y cortamos el diente de ajo y lo colocamos en el bol.

Cortamos los aguacates por la mitad longitudinalmente, retiramos los huesos, la piel, los troceamos y colocamos en el bol junto con los pepinos.

Luego, agregamos un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos y trituramos todo junto hasta que obtengamos una consistencia cremosa y homogénea.

Para terminar, dejamos enfriar en el frigorífico y servimos la crema decorada con unos trocitos de aguacate.

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