Cous cous con vegetales al wok

La receta de hoy es cous cous con vegetales al wok, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de cous cous.
  • 2 tazas de agua.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Aceite de oliva c/n.
  • 3 zanahorias.
  • 2 zapallitos.
  • 1 zucchini.
  • 1 morrón rojo.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Orégano y albahaca secos.
  • Sal y pimienta.

Colocamos 2 tazas de agua en una olla, cuando hierva apagamos el fuego y salpimentamos, agregamos el cous cous y un chorrito de aceite de oliva, removemos bien para que el cereal absorba toda el agua y dejamos descansar durante 10 minutos.

Añadimos la mantequilla y ponemos el fuego fuerte, removemos con un tenedor constantemente hasta que la mantequilla se derrita, reservamos. Mientras cortamos las verduras en bastoncitos, y los salteamos en un wok hasta que estén crocantes, condimentamos con sal, pimienta, orégano y la albahaca, servimos todo junto y a disfrutar.

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