Cocinamos tejas de almendra

Cocinamos tejas de almendra

Vamos a cocinar esta receta de tejas de almendra para la cual vamos a necesitar estos ingredientes para 4 comensales:

  • 3 claras de huevo
  • 125 gramos de azúcar
  • 75 gramos de harina
  • 60 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de almendras laminadas

Comenzamos batiendo en un bol las claras junto con el azúcar, al estar espumosas añadimos la harina tamizada, la mantequilla ablandada y mezclamos bien hasta lograr una masa suave, dejamos reposar un par de horas en la heladera.

Luego untamos con mantequilla una bandeja para horno, hacemos y colocamos allí unas bolitas con la masa, separándolas entre si de 8 o 10 cm, luego las aplastamos bien y las espolvorearemos con la almendra laminada, llevamos al horno precalentado a 200º, cocinamos hasta que veamos que esten doradas, las retiramos y las colocamos sobre un rodillo o un cilindro, y presionamos bien para que se forme la teja, estas deben comerse frias.

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