Cocinamos sopa de verdura al microondas

Cocinamos sopa de verdura al microondas

Para esta receta de sopa de verduras al microondas vamos a necesitar los siguientes ingredientes para cuatro porciones:

  • 4 hojas de col o repollo
  • 1 cebolla chica
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 20 gramos de mantequilla
  • 600 c. c. de caldo de verdura (puede ser de caja)
  • Sal
  • Pimienta
  • 12 rebanadas de baguette tostadas
  • Perejil picado
  • 60 gramos de queso gruyére rallado

Comenzamos lavando y pelando las verduras, despues las cortamos en forma de juliana fina, en una cazuela apta para microondas colocamos la mantequilla con la cebolla y los puerros, tapamos y cocinamos por unos cinco minutos al cien por ciento de potencia, agregamos las zanahorias, el apio, el repollo o col, mezcla, tapamos y cocinamos por siete minutos mas.

Tras esos minutos agregamos el caldo, condimentamos con sal y pimienta, tapamos y cocinamos nuevamente por siete minutos a máxima potencia, reservamos tapado y ponemos tres tostadas en el fondo de cada plato o taza para sopa, espolvoreamos con perejil picado y vertimos encima la sopa caliente.

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