Cocinamos sopa de arroz con acelgas

Cocinamos sopa de arroz con acelgas

Vamos a cocinar esta receta de sopa de arroz con acelgas para la cual vamos a necesitar estos ingredientes:

  • 200 gramos de arroz
  • 300 gramos de acelgas
  • 1 cebolla
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Primero lavamos las acelgas, limpiamos de hebras sus pencas y las cortamos en trozos pequeños, mientras en una olla con agua y sal colocamos la pechuga de pollo cuando veamos que hierva agregamos las acelgas y dejamos cocinar por 20 minutos aproximadamente.

Mientras por otro lado pelamos y picamos fino la cebolla y el ajo, rehogamos todo en una sartén con un chorrito de aceite, al ver que este este dorado añadimos el arroz y rehogaremos todo junto durante unos minutos, despues agregamos el sofrito con el arroz a la olla y dejamos cocinar por 15 o 20 minutos, para finalizar retiramos la pechuga de pollo y la cortamos en trocitos para volver a llevar a la olla, removemos y servimos bien caliente.

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