Cocinamos guiso de ternera

Cocinamos guiso de ternera

Vamos a cocinar esta receta de guiso de ternera para la cual vamos a necesitar conseguir estos ingredientes:

  • 800 gramos de ternera
  • 2 puerros
  • 1 ramita de apio
  • 2 0 3 zanahorias
  • 2 patatas medianas
  • 200 ml de vino tinto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Caldo vegetal
  • Sal y pimienta negra molida
  • Harina
  • Tomillo

Rehogamos los puerros en una cazuela con aceite y con el apio, añadimos la carne cortada en tacos, salpimentada y pasada por harina, cocinamos hasta que veamos que esta un poco dorada, luego añadimos el vino tinto y dejamos cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Luego cubrimos la carne con el caldo de verduras y dejamos cocinar a fuego medio bajo por unos 25 minutos aproximadamente, agregamos las patatas y las zanahorias peladas y cortadas en dados, cocinamos hasta que la carne nos quede bien tierna.

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