Cocinamos estofado de carne con vino

Cocinamos estofado de carne con vino

Para cocinar esta receta de Estofado de carne con vino, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de carne de ternera
  • 2 vasos de vino tinto oloroso
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramillete de Perejil  fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta negra molida
  • 1 vaso de Agua
  • 1 vaso de caldo de carne

Primero en un olla con un chorrito de aceite colocamos los dientes de ajo bien picados, cuando esten dorados agregamos la cebolla picada y cocinamos a fuego lento por 10 minutos siempre removiendo, añadimos la carne cortada en trozos y subimos la intensidad del fuego y rehogamos por unos minutos.

Agregamos el perejil y el laurel, sazonamos con sal y pimienta, rehogamos y añadimos el vino, el vaso de caldo y el de agua, dejamos cocinar a fuego suave por unos 45 minutos o hasta que la carne nos quede tierna, luego servimos.

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