Cocinamos budín de arroz

Cocinamos budín de arroz

Vamos a cocinar esta receta de budín de arroz, para cuatro personas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • ¼ taza de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua caliente
  • Zumo de limón
  • 100 gramos de jamón crudo
  • 2 huevos duros
  • 50 gramos de aceitunas negras
  • ½ pimiento rojo
  • ½ taza de mayonesa
  • Sal
  • Mantequilla, c/n
  • Lechuga
  • Huevo duro

Debemos calentar el aceite de oliva en una sartén, picamos los dientes de ajo en láminas y los doramos, agregamos la taza de arroz, rehogamos e incorporamos dos tazas de agua caliente y unas gotas de zumo de limón, cuando se cocine el arroz retiramos y dejamos enfriar.

Picamos el jamón, el pimiento, los huevos duros y las aceitunas, añadimos la preparación de arroz, mezclamos y agregamos la mitad de la mayonesa, tomamos un molde de budín, debe estar engrasado con mantequilla y volcamos allí la preparación, llevamos a la nevera para que se enfríe, podemos decorar antes de servir con lechuga picada, el resto de la mayonesa y huevo duro picado.

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