Cocinamos Arroz con Salchichas

Cocinamos Arroz con Salchichas

Para cocinar esta receta de arroz con salchichas necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de arroz
  • 6 salchichas de carne de cerdo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 2 pimientos morrones pelados
  • 3 cucharadas soperas de tomate triturado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de limón
  • Sal y curry
  • Caldo de carne

En una paellera añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen y colocamos la cebolla finamente picada y cocinamos, despues agregamos el diente de ajo muy picado, las zanahorias cortadas en rodajitas finas y las salchichas también cortadas en rodajas.

Rehogamos todo y cuando las salchichas empiecen a dorarse añadimos el arroz, removemos y agregamos el caldo de carne caliente, al hervir incorporamos los guisantes bien escurridos y lavados, el tomate triturado y un chorrito de zumo de limón, sazonamos y espolvoreamos con un poquito de curry, cocinamos por 10 minutos y luego colocamos en el horno y cocinamos otros 10 minutos mas hasta que el arroz absorba todo el caldo, sacamos del horno dejamos reposar y servimos.

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