Chuletas de cerdo a la naranja

La receta de hoy es chuletas de cerdo a la naranja, es rápida y fácil de preparar. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 8 chuletas de cerdo.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.
  • 2 naranjas.
  • ½ vaso de caldo.
  • 1 nuez de mantequilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.

Salpimentamos las chuletas de cerdo, las colocamos en el huevo y luego las empanamos con el pan rallado. Las freímos en abundante aceite de oliva, cuando estén las retiramos y las colocamos sobre papel absorbente.

Pasamos a pelar las naranjas, sacamos todo lo blanco, la cascara la cortamos en juliana y exprimimos la naranja, ponemos a hervir en una olla el caldo, la cascara de naranja y el jugo.

En una sartén ponemos la mantequilla y doramos la harina, añadimos el caldo rápido, y revolvemos para eliminar los grumos y dejamos en el fuego para que la salsa se espese.

Hay dos maneras de presentar este plato, una es colocando la salsa en la sartén junto con las chuletas y dejar que se empapen, cuando estén listas, las colocamos en el plato y decoramos con una rodaja de naranja por arriba. La otra manera es colocándolas en el plato con una rodaja de naranja por arriba y le colocamos la salsa.

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