Hoy es traemos esta receta de buñuelos de lechuga, para la cual nesecitaremos los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de lechuga lavada, bien seca y cortada en tiras finas
- 2 tazas de harina
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos batidos
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2/3 taza de leche
- 2 cucharadas de muzzarella picada o rallada
- Aceite para freír
Ponemos la harina, la levadura y el perejil en un recipiente, mientras en otro vamos mezclando los huevos con la leche y el aceite, juntamos ambas preparaciones y añadimos la muzzarella y la lechuga, tomamos porciones de la pasta con una cuchara y vamos formando los buñuelos.
Freímos en mucho aceite, y cuando esten dorados los retiramos y escurrimos en papel absorbente, estos buñuelos de lechuga pueden comerse calientes.