Buñuelos de lechuga

Hoy es traemos esta receta de buñuelos de lechuga, para la cual nesecitaremos los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de lechuga lavada, bien seca y cortada en tiras finas
• 2 tazas de harina
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos batidos
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2/3 taza de leche
• 2 cucharadas de muzzarella picada o rallada
• Aceite para freír

Ponemos la harina, la levadura y el perejil en un recipiente, mientras en otro vamos mezclando los huevos con la leche y el aceite, juntamos ambas preparaciones y añadimos la muzzarella y la lechuga, tomamos porciones de la pasta con una cuchara y vamos formando los buñuelos.

Freímos en mucho aceite, y cuando esten dorados los retiramos y escurrimos en papel absorbente, estos buñuelos de lechuga pueden comerse calientes.