Buñuelos de acelga

La receta de hoy es buñuelos de acelga. Para esta preparación necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 200 grs. de acelga cocida.
  • 25 grs. de bacón.
  • 1 cebolla chica.
  • 50 grs. de harina.
  • ½ cucharadita de levadura en polvo.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Ponemos a cocinar la acelga y luego la escurrimos bien, tenemos que exprimirla con las manos para sacar toda el agua y la picamos con un cuchillo, añadimos la harina con la levadura en polvo, la cebolla y el bacón picados y sofritos con anterioridad.

Por último añadimos el huevo y mezclamos, formamos los buñuelos y los freímos en aceite bien caliente, cuando estén listos, retiramos del aceite y los colocamos sobre papel absorbente y servimos. Puedes acompañarlos con una salsa de tomate.

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