Bizcocho de limón y semillas de amapola

Bizcocho de limón y semillas de amapola

La receta de hoy es bizcocho de limón y semillas de amapola. Las semillas de amapola tienen un gran efecto calmante, por lo que su uso es recomendable, en medidas mesuradas, en situaciones de estrés, nervios o ansiedad.

Ingredientes:
• 3 huevos
• 300 gramos de harina
• 1 sobre de levadura
• 180 gramos de mantequilla
• 180 ml. de leche
• 200 gramos de azúcar
• 1 ralladura de limón

Calentamos la leche para quitarle el frio y colocamos en remojo las semillas durante 15 minutos.

En un bol grande preparamos la masa del bizcocho. Mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta que quede una textura ligera y algo esponjosa. Luego, agregamos los huevos y batimos hasta dejar una masa homogénea. Pasamos a agregar de forma gradual la harina, que previamente mezclamos con la levadura. Ahora, agregamos la leche con las semillas y por último agregamos la ralladura del limón.

Precalentamos el horno a 180 °C, llevamos la masa al horno y dejamos cocinar durante 40 o 45 minutos. Para que estemos seguros de que esta cocido, introducimos un pincho de metal en el centro del bizcocho y si sale limpio es que ya esta cocido.

Dejamos enfriar bien. Si queremos podemos untar un glaseado de queso y limón.

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