Bacalao con tomate

Bacalao con tomate

Vamos a cocinar esta receta de bacalao con tomate para la cual vamos a necesitar estos ingredientes:

  • 800 gramos de lomo de bacalao desalado
  • 2 kilos de tomates maduros
  • 2 cebollas frescas
  • 2 pimientos rojos
  • 3 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • harina
  • sal

Enharinamos los trozos de bacalao y los freímos con un poquito de aceite, una vez listos los escurrimos y los reservamos en una fuente sobre papel absorbente, luego en la misma sartén freímos la cebolla, los pimientos y los ajos con un poco de sal.

Cuando la verdura este pochada añadimos el tomate pelado y triturado, dejamos cocinar a fuego lento hasta que tengamos todo bien frito, para terminar incorporamos los lomos de bacalao y cocinamos por 10 minutos removiendo.

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