Arroz Verde con Pollo

Arroz Verde con Pollo

Para cocinar esta receta de arroz verde con pollo vamos a necesitar estos ingredientes:

  • 400 gramos de arroz
  • 4 pimientos verdes
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pechugas de pollo
  • 200 gramos de chirlas
  • 1,5 caldo de verduras o agua
  • Sal y pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Primeor quitamos las semillas de los pimientos y los cortamos, luego los colocamos junto con la cebolleta cortada y los dientes de ajo en una trituradora y lo hacemos puré, en una cazuela al fuego con un chorrito de aceite de oliva colocamos las pechugas de pollo cortadas en trozos.

Cuando veamos que el pollo este dorado añadimos el puré y el caldo ligero de verduras, sazonamos con sal y la pimienta a gusto, removemos y dejamos cocinar a  fuego medio por 20 minutos, luego incorporamos el arroz y las almejas y dejamos cocinar durante otros 15 o 20 minutos mas hasta que el arroz esté en su punto.

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