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Archivo del enero, 2015

Pimientos del piquillo rellenos de carne picada

Pimientos del piquillo rellenos de carne picada

La receta de hoy es pimientos del piquillo rellenos de carne picada. Es un plato muy rico y saludable, puede servirse como plato principal o como aperitivo.

Los pimientos del piquillo son ricos en vitamina C y antioxidantes. Aporta a nuestro organismo una gran cantidad de fibra y minerales.

Ingredientes para 4 porciones:

• 12 pimientos del piquillo
• 150 gramos de carne picada de cerdo
• 150 gramos de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 copita de vino
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 cucharada de harina
• 250 ml. de leche
Aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra molida
• 100 gramos de queso rallado para gratinar

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

Hoy cocinamos patatas a la riojana, es un plato tradicional de la cocina riojana, pero extendida a otras regiones. Es una receta riquísima y fácil de preparar.

Como sabemos la patata es uno de los alimentos más populares en todo el mundo. Es rica en hidratos de carbono complejos y en sustancias nutritivas que son indispensables para nuestra alimentación.

Ingredientes para 4 porciones:

• 1,5 kilos de patatas
• 200 gramos de chorizo
• 1 cebolla
• 1 dientes de ajo
• 2 pimientos choriceros
• 1,5 litros de caldo vegetal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 tomate maduro
• sal

Lubina rellena al horno

Lubina rellena al horno

La receta de hoy es lubina rellena al horno. Es una receta muy rica y saludable. Una manera distinta de preparar este sabroso pescado.

La lubina se destaca por su alto contenido en proteínas de alto valor biológico. También, aporta una gran cantidad de vitaminas, al igual como minerales como el fósforo, potasio o hierro.

Ingredientes para 4 porciones:

• 4 lubinas de ración
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• 5 champiñones
• 4 lonchas de bacon
• 4 lonchas de jamón serrano
• sal
• pimienta negra molida
• Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra

Espaguetis al pisto

Espaguetis al pisto

El plato de hoy es espagueti al pisto, y es uno de los platos más solicitados en cualquier restaurante italiano. Es una receta realmente sabrosa y sencilla de elaborar.

Ingredientes para 1 porción:

• 100 gramos espaguetis
• pisto casero
• queso rallado para espolvorear
• perejil para espolvorear
• 1 chorro aceite de oliva
• 1 cucharada sal
• 1 pizca pimienta

Tartaleta de melocotón

Tartaleta de melocotón

La receta de hoy se trata de un postre muy sabroso, original y fácil de preparar. Tartaletas de melocotón.

El melocotón es una fruta de temporada, pero durante todo el año lo tenemos en almíbar. La tartaleta la podemos preparar nosotros mismo con hojaldre o simplemente comprarla de hojaldre o de galleta.

En caso de que no tengamos melocotones frescos, podemos utilizar melocotones en almíbar.


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