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Archivo del febrero, 2011

Crepes rellenos de gambas

Hoy cocinaremos crepes rellenos de gambas. Para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes para 4 personas:

  • 8 crepes.
  • 32 gambones.
  • Eneldo.

Para la Bechamel:

  • 1 litro de leche entera.
  • 80 grs. de mantequilla.
  • 80 grs. de harina.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.

Espuma de fresa con yogur

La receta de hoy es espuma de fresa con yogur, algo rico y fácil de preparar. Necesitaremos los siguientes ingredientes para un sifón de ½ litro:

  • 250 grs. de fresas.
  • 50 grs. de azúcar.
  • 100 ml de agua.
  • 2 grs. de gelatina.
  • 4 yogures naturales azucarados.

Crema de calabaza y parmesano

La receta de hoy es crema de calabaza y parmesano, para preparar este plato necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de calabaza.
  • 250 ml de nata.
  • 3 rebanadas de pan de molde.
  • 6 cucharadas de hierbas picadas: cilantro, albahaca y hierbabuena.
  • 125 grs. de queso parmesano.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.
  • Sal.

Lentejas con tomate y parmesano

Hoy prepararemos lentejas con tomate y parmesano, reemplazaremos la carne por el queso parmesano. Para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 300 grs. de lentejas.
  • 1 kg. De tomate triturado natural.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 par de puerros.
  • Queso parmesano.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

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